Ce vin est le fruit d'une sélection de vieilles vignes enracinées dans des graviers siliceux en pied de coteau. La récolte se fait le plus tard possible (légère surmaturation) et les rendements sont faibles.
Il nous offre une robe sombre aux reflets grenats.
Au nez, se mêlent des arômes de fruits secs et de fruits confits (figue, raisin sec).
Sa bouche généreuse est dominée par la fraise des bois. C'est un vin de structure aux tannins denses et puissants.
La Réserve Gabin est un vin de garde avec de belles années devant lui !
Essayez-le sur une belle pièce de bœuf.
